Barista, Latte Art, CIGS : qui sont les champions de France 2025 ?

Le café a aussi ses championnats de France

Le Sirha est un salon professionnel dédié aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie, avec une large part accordée au food en général, qui s'est déroulé à Lyon du 23 au 27 janvier 2025. Et bien évidemment le café y a sa place, que ce soit pour y être exposé (torréfacteurs, fabricants de machines) ou pour y organiser des événements, comme des championnats de France de café.

Et dans ce domaine, c'est la SCA France (Specialty Coffee Association) qui est la grande organisatrice de ces championnats. Après ceux du meilleur torréfacteur ou du meilleur cup taster, c'était au tour des catégories Latte Art, Barista et Coffee in Good Spirits. Pour rappel, le Latte Art c'est la réalisation de motifs avec du lait sur le café, le barista est celui qui prépare les boissons et plus difficile est le dernier : Coffee in Good Spirits ou CIGS, pour les connaisseurs et aussi pour éviter des titres d'articles. trop longs. Selon la SCA, Le Coffee in Good Spirits “promeut des recettes de boissons innovantes qui mettent en valeur le café et les spiritueux dans un format de concurrence.” Le plus connu est le irish coffee mais cela touche tous les cocktails café et alcool, toujours à déguster avec modération.

Enfin, ces championnats de France sont importants car ils ouvrent aux vainqueurs les portes des championnats du monde de chaque catégorie, championnats où la France brille assez souvent.

Les podiums 2025

Podium du championnat de France de Latte Art

1. Inger Wieringa
2. Néora Shwartz
3. Brian Otero

Podium du championnat de France de Barista

1. Kévin David
2. Yoonhye Shin Devin
3. Marie Picoche

Podium du championnat France de Coffee in Good Spirits (CIGS)

1. Pierre de Chantérac
2. Sébastien Vouillon
3. Martina Morittu