Cafégraphie, le café expliqué par Anne Caron et illustré par Mélody Denturck
Quand l'expérience d'Anne Caron, MOF Torréfaction 2023, est illustrée avec talent par Melody Denturck, en apprendre sur le café se fait illico expresso. D'où vient le café ? Qui le produit et où ? Que fait un torréfacteur ? Comment on fait pour le préparer et le servir ? Cafégraphie est un livre pour ceux qui aiment virevolter entre les dessins et les légendes, plus d'une centaine, pour survoler tout en apprenant beaucoup sur le café.
Comprendre le café en 100 dessins et schémas
Le sous-titre de Cafégraphie est explicite, même si nous avons compté beaucoup plus que 100 dessins et schémas. Mais ce n'est pas ce qui le nombre d'illustrations qui compte dans ce livre, c'est bien les connaissances que l'on acquiert en le lisant.
Des connaissances qui sont écrites de la main d'une femme, Anne Caron, qui a repris l'entreprise familiale en 2000, lui donnant son nom actuel, café Anne Caron, mais surtout sa vision du café tel qu'il doit devenir : un café de spécialité, éthique, transporté à la voile et bien sûr parfaitement sourcé et torréfié.
Anne Caron connaît bien le café, le déguste quotidiennement, voyage régulièrement là où il est cultivé, et aime communiquer sur le sujet. Ce livre est à la fois exhaustif car il aborde tous les thèmes liés au café et léger grâce à la concision des mots d'Anne Caron et la complémentarité des illustrations de Mélody Denturck.
C'est ce qui en fait un livre idéal pour avoir envie d'en savoir plus sur son café quotidien mais aussi sur les nombreuses manières de le préparer à la maison, et donc de le redécouvrir.
Cafégraphie - la Maison Hachette - 128 pages - 19,95 euros
On peut acquérir le livre sur cafeannecaron , sur le site de l'éditeur ou en librairie.
Le livre est disponible en format papier ou numérique.
Anne Caron, président de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, est également Meilleur Ouvrier de France torréfaction 2023.
Mélody Denturck est graphiste et illustratrice. Diplômée de l'ENSAAMA Olivier de Serres de Paris, elle a enseigné l'animation dans la section Illustration de l'école Condé-Paris.
