La Maison du Barista, un bar gastronomique dédié au café de spécialité
La Maison du Barista est à la fois un bar à café gastronomique et une nouvelle marque de torréfacteur. C'est à Paris que ce nouveau lieu ouvrira ses portes à la mi-avril 2025. La pierre angulaire de ce projet porté par Betty Touzeau et Alexis Figini ? Sublimer le café de spécialité dans sa dégustation.
Quel est le concept de la Maison du Barista ?
La Maison du Barista ouvre ses portes le 15 avril prochain, rue Beaurepaire dans le dixième arrondissement de Paris. J'ai eu la chance de suivre ce projet depuis ses débuts et je ressens une certaine impatience avant l'ouverture. Je vous ferai alors découvrir les lieux mais avant cela, un peu de teasing sur le concept.
Betty Touzeau et Alexis Figini décrivent La Maison du Barista comme un bar à café gastronomique, où l'expérience de la dégustation se fait selon le style culinaire japonais de l'omakase, ce qui signifie : “laissez vous guider par le chef", qui est ici en l'occurence un barista.
Le concept en vidéo
La Maison du Barista n'est pas un coffee shop traditionnel mais se décrit comme un lieu qui “propose des dégustations guidées par un barista, pour découvrir des cafés d'exception (café de championnat) à travers différentes méthodes d'extraction (espresso, filtre, ibrik...).”
On pourra aussi, dans cet esprit omakase, déguster deux menus gastronomiques en accords mets et café. Un expérience sensorielle personnalisée qu'il faudra réserver.
La Maison du Barista, via une campagne Ulule, offre la possibilité de réserver dès maintenant ces menus de dégustation, tout comme des formations latte art ou ateliers café, ainsi que des packs découverte de cafés en grains torréfiés par Alexis Figini.
La Maison du Barista : une marque de café de spécialité
La Maison du Barista sera également une boutique dédiée au café, où l'on pourra acheter des machines à café, tasses en céramique faites main et bien sûr le café torréfié par la marque. Et ce café est évidemment un café de spécialité, dont la dimension éthique et durable colle parfaitement au positionnement de La Maison du Barista, déclarée société à mission dès sa création.
Nous réaliserons bien sûr un reportage plus complet sur la Maison du Barista, que vous pourrez découvrir prochainement en mots et en images.
En savoir plus sur La Maison du Barista
Adresse : 17 rue Beaurepaire, 75010 Paris
Date d'ouverture prévue : 15 avril 2025
