Coffee Shop Paris 10e : Buddy Buddy ou le blend savoureux du nut butter et du café de spécialité
Buddy Buddy fabrique des nut butters ou beurres de noix (cacahuète, amande, noisette), entièrement naturels. Et comme les fondateurs adorent aussi le café de spécialité, ils ont ouvert des coffee shops. L'un d'entre eux est à Paris dans le 10ème arrondissement. Nous y sommes allés, curieux de constater et déguster le mélange des beurres de noix avec le café. Et en une gorgée nous sommes passés de curieux à ravis.
Buddy Buddy : un coffee shop chic et cool
Même si le nom rappelle l'amérique des années 50, Buddy Buddy a vu le jour à Bruxelles en javier 2020. L'idée des deux co-fondateurs, Julien le français et Matt le néozélandais ? Fabriquer et servir des beurres de noix (nut butter) et les associer au café de spécialité.
Si les beurres de noix et le café sont préparés en Belgique, c'est à Paris que se situe le coffee shop français Buddy Buddy. Et c'est là que nous nous sommes rendus.
De l'extérieur le nom Buddy Buddy est invisible, du moins sur la façade jaune crème. On voit un petit panneau posé sur le trottoir et quelques tables avec des consommateurs pour deviner que l'on est au bon endroit : au 15 rue de Marseille dans le 10ème arrondissement de Paris.
Une fois entré c'est autre chose. Un mur lumineux, un cadre de bar contemporain, une file d'attente bien drivée et peu de places assises libres. Et là première bonne surprise : l'accueil est souriant, on prend le temps de parler du café servi et de m'aider à trouver une place où m'assoir. Le tout rapidement et sans pression. Un excellent point qui démontre une excellente gestion des périodes de rush.
Buddy Buddy en vidéo sur notre Instagram
On résume donc en mode cartographie :
- un espace lumineux et moderne
- un espace "zone d'attente" central qui permet d'accéder au comptoir où nous attendent les pâtisseries
- une prise de commande rapide avec un buzzer pour venir chercher la boisson
- de beaux moulins à café et une superbe marzocco jaune crème aussi pour les boissons
- des cafés et des beurres de noix en présentoir pour l'achat
- une belle capacité de places assises
Côté ambiance, le Buddy Buddy apparaît donc comme un endroit cool et confort.
Buddy Buddy ou la rencontre du café de spécialité et du beurre de noix
C'est bien une visite surprenante et gourmande que nous avons vécue chez Buddy Buddy. Habituellement on se concentre sur le café (expresso, filtre, cappuccino) mais là difficile de faire sans goûter la spécialité de Buddybuddy : le beurre de noix ( cacahuète, de noisette ou amandes). Parfois sourcé en France, il est toujours bio et sans autre ajout que la noix réduite en purée.
Coté composition prenons l'exemple de l'amande tel que décrit par la société : une cuillère de beurre d'amande biologique équivaut à manger 15 amandes et contient 3,5g de protéines, 2g de fibres, 7g de graisses saines, 43mg de magnésium, 43mg de calcium, 117mg de potassium, 4mg de vitamine E, pour seulement 0,7g du sucre naturellement présent dans l'amande.
Sur la carte le lait animal n'apparait pas et on a donc du lait de pois, d'amande, d'avoine.
Mais est-ce que c'est bon le nutt butter avec du café ?
Alors ce n'est pas bon c'est juste un régal. Et c'est quelqu'un qui n'apprécie pas trop les mélanges trop latte sucrés aromatisés etc.
J’ai pris le bullettproof (6 euros) avec le beurre d’amandes et le double expresso, avec du lait de pois pour lier le tout. On ressent cette saveur subtile de l’amande qui ne nous quitte pas de l’entrée à la fin de bouche. Ce n'est pas gras mais léger, satiné en bouche. Le double expresso ne fait pas de la figuration et apporte ce qu'il faut de force.
A côté j'ai pris un expresso torréfié à Bruxelles à 2,80 euros. J'en ai également pris un paquet pour le goûter au quotidien. C'est un expresso du brésil gourmand et bon, sans être transcendant. Mais ce type de café est ce qu'il faut pour s'allier au nutt butter et le sublimer.
On finit sur les gâteaux et pâtisseries, non dégustés, mais ceux que j'ai vus sous cloche étaient très appétissants.
Pour l'ensemble de son oeuvre, notre avis sur le Buddy Buddy de Paris est que vous pouvez y aller les yeux fermés mais la bouche ouverte, vous ne serez pas déçus.
Adresse, horaires et avis sur Buddy Buddy Paris 10e
15 rue de Marseille 75010 - Paris
Ouvert toute la semaine de 8h à 19h, samedi et dimanche de 8h30 à 19 h.
Avis Google (au jour de mise en ligne) : 4,6/5 sur 705 avis. les reproches se font sur l'attente (fréquente dans les coffe shops à succès) voire la déco mais rarement sur la qualité des boissons et de la food. Les avis soulignent l'originalité de la carte et le choix très large en nut butter.
Buddy Buddy dispose d'un web shop où l'on peut acheter le beurre de noix
