Coffee Shop Paris 18e : Erwan Alonso ouvre son Coeur Coffee à Montmartre
Erwan Alonso, Champion de France de Torréfaction 2023, a ouvert Coeur Coffee à Paris, dans le quartier de Montmartre. Le coffee shop n'est pas très grand mais bien agencé. On y sert évidemment les cafés torréfiés par le maître des lieux, servis à la perfection en expressos comme en filtre.
Coeur Coffee Roasters, un torréfacteur sur la butte
Le nom complet du coffee shop est Coeur Coffee Roasters, indiquant qu'ici c'est un torréfacteur qui officie. Celui-ci s'appelle Erwan Alonso. Il a découvert le café de spécialité en Australie, puis est revenu en france où il a officié à la Caféothèque, chez Noir pour enfin créer sa propre marque de café et ouvrir son coffee-shop.
C'est en juin 2024, à 400 mètres de la Place du Tertre, qu'Erwan Alonso a créé Coeur Coffee Roasters. Et commençons par le coffee shop, installé au 6 de la petite rue Ravignan dans le 18 ème arrondissement de Paris. La clientèle y est assez variée, à la fois internationale et de quartier, venant avec ses chats et chiens comme à la maison. L'ambiance est chaleureuse, tous commes les tons de la déco intérieure le sont. L'endroit n'est pas grand, tout en longueur avec le comptoir droit devant soi mais on peut y trouver une vingtaine de places assises.
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La carte est astucieusement écrite sur un miroir proche du comptoir, où sont disposés également dans une vitrine quelques pâtisseries appétissantes (et délicieuses selon les avis clients). On peut aussi déguster chai latte et un chocolat vraiment gourmand. Pour l'anecdote, un influenceur sud-coréen a tellement aimé le chocolat de Coeur Coffee qu'Erwan en sert bien plus que la normale à de nombreux visiteurs de Corée du sud. Il nous l'a fait goûté et en effet, ce chocolat a autant de saveur et d'intensité que les cafés torréfiés et servis.
Un café de spécialité, et de champion
Coeur Coffee Roasters est donc aussi une marque de café que torréfie deux fois par semaine Erwan Alonso dans un atelier en co-roasting avec Beans on Fire. Un site est à l'étude pour le vendre en ligne mais pour le moment, il faut se déplacer à Montmartre pour l'acheter.
Ce sont près d'une douzaine de cafés différents que propose Erwan Alonso qui, rappelons le, a validé sa passion pour la torréfaction paru un titre de champion de France acquis en 2023. Que ce soit pour filtre ou expresso, avec trois omni roast, la gamme Coeur Coffee est assez large, allant de process nature, lavé ou anaérobie et venant de pays comme le Guatemala ou la Colombie. Nous avons goûté notamment un café de Colombie, un pink bourbon naturel gourmand et parfumé.
Le succès de Coeur Coffee, que j'ai pu constater sur place mais aussi en lisant les nombreux avis, est dû en grande partie à la qualité des boissons servies sur place, avec un expresso abordable à 2,80 euros. L'autre raison est sans doute l'accessibilité d'Erwan et son sens de l'accueil et du conseil. Coeur Coffee est donc une adresse incontournable à faire avant d'entamer l'ascension de la butte Montmartre, ou sa descente, et passer un excellent et savoureux moment.
Adresse, horaires et avis sur Coeur Coffee Paris 18e
6, rue Ravignan 75018 - Paris
Ouvert le lundi de 8h à 16h, du mardi au vendredi de 8h à 18h, samedi et dimanche de 9h à 18 h.
Avis Google (au jour de mise en ligne) : 5/5 sur 257 avis. Une note optimale pour le Coffee shop Montmartrois, dont les avis reflètent la qualité de l'accueil, de l'ambiance et du cadre. Côté dégustation, le flat white et les pâtisseries sont plébiscités.
