Sage The Oracle Jet, la machine à expresso qui sait guider vers le café d'excellence

Notre avis sur la Sage The Oracle Jet

Sage est une marque australienne, qui s'appelle Breville hors de l'Europe, et qui est arrivée en France il y a bientôt 5 ans ( Breville est née dans les années 50). Sage ne fait pas que des machines à café mais dans ce domaine les produits sont vraiment qualitatifs. On peut dire que Sage est premium et qu'elle le vaut bien. Chez Sage, pas de machine full auto, on opte donc pour de l'expresso manuel ou semi-automatique, voire semi pro. Pas toujours facile à maîtriser pour le commun des mortels, Sage aurait pu virer élitiste. Mais avec des nouveautés comme cette Oracle Jet,  trouver la bonne extraction devient plus facile, sans qu'elle en devienne simpliste. 

“Si tu sais lire, tu sais faire un café” : Romain Maulavé, DG Sage Appliances France, présente The Oracle Jet lors du Paris Coffee Show

Pour ce modèle, on apprécie particulièrement la gestion des boissons lactées, qui avec un peu d'entraînement vous fera réaliser des cappucinos ou des Latte avec une mousse parfaite. Et pour les plus artistes, le Latte Art ne sera pas inaccessible avec le système de moussage automatique.

Sage étant une marque premium, le prix l'est lui aussi : 1899,99 euros. Mais que ce soit en accessoires, en matériaux comme en technologies, The Oracle Jet n'est pas avare de bonnes surprises.

Oracle Jet, une machine qui allie puissance et assistance

The Oracle Jet pèse 12 kg, mesure un peu moins de 37 cm de large pour un peu plus de 38 cm de profondeur, et culmine à 42,5 cm de hauteur. Elle dégage une impression de robustesse à l'oeil nu, encore plus dans sa version full acier.

Toujours dans le physique, on apprécie le réservoir d'eau de 2,3 litres, une contenance très confortable pour une semi-automatique. La capacité du réservoir à grain (trémie) est de 340 grammes avec un broyeur en acier permettant 45 niveaux de réglage. Le porte filtre en acier affiche une largeur de 58 mm, de type professionnel et permettant un dosage à 22 grammes. 

Les visuels et la vidéo sont là pour vous laisser juges de l'esthétique de l'Oracle Jet. Toutefois, difficile de ne pas apprécier dans la pénombre l'éclairage de la machine, qui va installer une lumière tamisée sur la partie centrale. Ah l'importance du détail, tout comme la petite roue que l'on peut actionner pour glisser la machine sur le plan de travail.

Une mise en route ultra rapide, un menu sur grand écran

L'écran tactile est grand, avec des icones réussies et elles aussi très visibles, et va permettre un pilotage tout en précision de l'Oracle Jet. Il s'allume automatiquement, rapide comme la mise en chauffe qui n'est ici que de quelques secondes grâce à la technologie ThermoJet. Développée par Sage elle n'offre pas que la vitesse de mise en route mais aussi le contrôle de la température idéale de l'eau tout au long de l'extraction.

11 recettes prédéfinies sont affichées sur l'écran : Flat white, latté, cappuccino, expresso, Americano, babyccino, chocolat chaud, thé, café crème, Cold Brew (extrait en 3 minutes), expresso glacé. S'y ajoutent plus de 20 menus de boissons que l'on peut personnaliser à l'envie.

On peut aussi créer une file d'attente automatique pour rendre plus fluide la préparation des préparations lactées par exemple.

Se laisser guider par l'Oracle Jet

C'est la grande force de l'Oracle Jet : son assistance permanente dans la préparation du café. 

On commence par les éléments les plus importants : la finesse de mouture et le tassage. The Oracle Jet, par le biais d'une fonction dite intelligente, va prévenir en cas de mouture mal définie, donc de sur ou sous extraction. On le voit très bien sur l'écran avec la couleur verte qui signifie : tout va bien et la couleur rouge qui dit : oups il y a un souci. L'Oracle Jet va donc optimiser cette extraction et proposer ensuite de nouveaux réglages. La mouture, le dosage et le tassage deviennent ainsi automatiques, et adaptés.

On retrouve cette automatisation Auto MilQ™ qui va nous accompagner pour les boissons lactés. Les températures sont calibrées pour les laits de vache, de soja, d'amande et d'avoine. La micro-mousse est elle aussi automatisée et offre 8 niveaux de finesse. C'est la buse vapeur qui,  équipée d'un capteur intégré, va surveiller la température. Cette buse est dite au toucher froid, permettant de ne pas se brûler lors du nettoyage.

Au final, The Oracle Jet est une machine complète, aux résultats professionnels mais qui sait aussi jouer de pédagogie grâce aux technologies développées par Sage.

L'accessoirisation est très complète, particulièrement celle touchant à l'entretien de la machine, primordial pour faire durer ce qui représente un bel investissement.